Nguyên liệu cần có:
Thịt ba chỉ: 500 gram
Cam: 2 trái
Hành tím, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ngò rí.
Thực hiện
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hành tím + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + một muỗng canh dầu chiên. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.
Cam vắt lấy nước cốt.
Bắc nồi lên bếp, cho vào một một muỗng canh dầu chiên và một muỗng canh đường. Đun hỗn hợp đến khi chuyển sang màu sậm thì bỏ thịt vào. Đảo đều.
Khoảng 2 phút sau, cho nước cam vắt vào nồi. Khi thịt và nước cam sôi thì đậy nắp, vặn nhỏ lửa, kho thịt khoảng 30 phút.
Khi ăn, xếp ngò rí vào đĩa, rồi đổ thịt lên trên. Món này dùng với cơm nóng.
Theo Zing
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
